Este bizcocho de maíz quedó super esponjoso, ligero y con ese saborcito a vainilla mmmmm!! Hice el otro día este bizcocho porque una amiga me regaló unos huevos de la aldea, de esos ricos, caseros y le prometí que le iba a hacer algún dulce, el problema es que tiene que comer sin gluten y entonces se me ocurrió hacer este bizcocho con harina fina de maíz. La receta es la clásica de yogur pero cambiando el tipo de harina. Probad a hacerlo, es sencillo y está riquísimo.
Ingredientes:
-3 huevos
-1 yogur natural
-1 vaso de azúcar (medida de yogur)
-1 vaso de aceite
-3 vasos de harina fina de maíz
-1 sobre de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-pizca de sal
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas y batimos bien las yemas con el azúcar y la pizca de sal.
Añadimos el yogur y el aceite. Mezclamos.
Añadimos la cucharadita de esencia de vainilla
En un bol aparte mezclamos la harina de maíz con la levadura y mezclamos un poco.
Añadimos la harina con la levadura a la mezcla anterior pasándola por un colador
Aparte batimos las claras a punto de nieve y cuando las tengamos listas las añadimos y las mezclamos con cuidado para que no se nos bajen demasiado. Lo hacemos con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde, yo usé uno con agujero, y vertemos la mezcla con cuidado.
Y 30 minutos de horneado a 180º tienen la culpa de que este bizcocho fuera super vicioso. Comes un trozo y tienes que repetir de lo suave y ligero que es.
Dejamos enfriar, desmoldamos y le echamos azúcar glass por encima, no necesita más, hay cosas que cuanto más sencillas mejor.
Mirad como quedó de esponjoso,
La verdad es que a la destinataria del bizcocho le encantó y a mí también, y eso que yo no soy nada larpeira. Espero que lo hagáis y me contéis que os parece.
Saludos.
Sé.
No hay comentarios:
Publicar un comentario