Bundt cake de fresas con nata.

Este bundt cake de fresas con nata es una larpeirada auténtica. El que lo prueba, repite, y os aseguro que no es mentira, ya lo han probado varias personas y han repetido. Para el que no sepa que es un bundt cake le diré que es, a grandes rasgos, un bizcocho en forma de rosca, o sea, con un orificio en medio.
Bueno, voy con la receta.

Ingredientes:
-3 huevos
-3 vasos de harina (midiendo con un vaso de yogur)
-1 sobre de levadura
-1 vaso y medio de azúcar
-1/2 brick de nata (+/-100cc)
-1 vaso de aceite de girasol
-1/2 limón
-5 ó 6 fresas en almíbar
-pizca de sal
-un poco de almíbar para el glaseado final.

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es exprimir el medio limón y mezclarlo con la nata, va a parecer que se corta, pero es así. Reservamos. Esto se llama buttermilk.

Después mezclamos los huevos con el azúcar y la sal, los batimos bien, bien, hasta que blanqueen un poco, le añadimos el aceite y el buttermilk que habíamos hecho antes.

Cuando tengamos esto mezclado, le añadimos la harina y la levadura tamizándola previamente. Cuando la harina esté integrada, le añadimos las fresas troceadas y mezclamos con espátula para que no se rompan.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la masa.

Horneamos a 170-180º más o menos 30 min. pero mejor vete controlando para que no se queme, por que no todos los hornos son iguales. Si ves que se dora mucho por arriba y no se cuece por dentro, puedes bajar un poco la temperatura, pero intenta que no se pase mucho porque quedará seco.
Cuando lo saquemos del horno, esperamos 10-15 min y lo desmoldamos con cuidado.

Para el acabado un día le hice un glaseado sencillo mezclando azúcar glass con un poco de almíbar de las fresas, y quedó de color rosa claro, y otro día hice lo mismo, pero añadiendo un poco de colorante rojo, y por eso quedó ese color rojo tan bonito.

Si lo probáis seguro que vais a repetir, animaros a hacerlo, es muy fácil, sólo es cuestión de mezclar y hornear. Si lo hacéis espero que me enviéis una foto a ver que chulo os quedó.

 Un saludo.
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com