Las judías verdes cuando son caseras, no tienen nada que ver con las que compramos en cualquier sitio, por lo menos en mi casa notan la diferencia enseguida. En este caso para hacerlas de una forma un poco diferente se me ocurrió ésta receta de judías verdes caseras con pimientos que estaban muy ricas ya que el pimiento les da un sabor muy interesante. Como siempre os digo, es una receta sencilla, económica, sana y super rica. No os voy a poner cantidades porque según los que seáis en vuestra casa calculáis lo que necesitaréis de cada cosa. En este caso las puse como acompañamiento de una merluza a la plancha, pero las podéis combinar con lo que más os guste.
Ingredientes:
-Judías verdes (mejor que sean caseras)
-patatas
-pimiento rojo (del grande en fresco)
-tomate entero
-merluza sin espina
-sal
-aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero es lavar y trocear las judías y también pelar y partir las patatas. Ponemos una olla al fuego con sal y un chorrito de aceite, cuando hierva echamos las patatas y las judías y las dejamos cocinar durante unos 20 minutos más o menos.
Pelamos el tomate y lo trituramos en el vaso de la batidora con un poco de agua.
Cuando los pimientos estén casi hechos añadimos el tomate triturado pasándolo por un colador para evitar las pepitas. Dejamos cocinar un par de minutos.
Mientras reposan las judías ponemos la merluza en una plancha con un poco de aceite y la hacemos un par de minutos por un lado y otro par por el otro.
Y por último sólo nos queda servirnos un plato de judías verdes caseras con pimientos acompañadas de unos cuantos trozos de merluza a la plancha.
Un saludo,
Sé
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