Sandwich rebozado de plátano y crema de cacao

 

¿Os apetece una merienda que sea  rica, fácil y rápida? pues os digo lo que hice yo hoy con las cosas que tenía por casa, unos ricos sandwiches que tuvieron un exitazo tremendo; si tenéis niños no dudéis en hacérselos porque ya os digo yo que les van a encantar. Si no os gusta el plátano se me ocurre que con cualquier otra fruta os quedará igual de rico, lo único que si la fruta es dura como las manzanas, las fresas etc, las podéis meter un rato al microondas, escurrirle el agua y utilizarla igual que el plátano.Voy con la receta de este sandwich rebozado de plátano y crema de cacao.

Ingredientes:

-pan de molde (el mío especial tostadas que es más gordito)

-crema de cacao (la mía de chocolate intenso)

-1 plátano maduro (para 2 sanwiches os llega)

-1 huevo

-chorro de leche (como medio vaso +/-)

-pizca de sal

-aceite de oliva

Elaboración:

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas.

Lo machacamos con un tenedor.

Untamos una parte del pan de molde con la crema de cacao y la otra parte con el plátano y cerramos el sandwich.

En un plato hondo y grande batimos el huevo con la pizca de sal.

Añadimos la leche, yo se la puse a ojímetro. Mezclamos bien.

Pasamos el sandwich por la mezcla primero por un lado y luego por el otro, empapamos bien.

Cuando los tengamos rebozados por los dos lados echamos en una plancha o sartén un poco de aceite y los ponemos a dorar.

Pasado un rato les damos la vuelta, si veis que están poco dorados los dejáis otro poco más que fue lo que hice yo porque ya veis que estaban hechos.

 Cuando estén en el punto que nos gusta los sacamos para un plato y los dejamos reposar unos segundos porque están que arden.

Con un cuchillo de sierra que corte bien los partimos por la mitad.

Mirad que buena pinta que tienen por dentro, están bueniiiiiiiiiiisimos.

Aquí os pongo una foto más grande de este sandwich rebozado de plátano y crema de cacao que como veis, es una larpeirada rápida que hará las delicias de los niños, y los que no son niños seguro que también se apuntan 😅

Un saludo,

Sé

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Cogollos de lechuga a la plancha con vinagreta de fresas

 

Hoy os traigo una receta rápida y facilísima que además está buenísima y os servirá para acompañar cualquier comida por importante que sea, se trata de unos cogollos de lechuga con vinagreta de fresas que seguro que no os va a defraudar. 

Ingredientes:

-una bandeja de cogollos

-3 o 4 fresas

-aceite de oliva virgen extra

-pizca de sal

-vinagre (el mío balsámico de frutas del bosque)

-cebolla crujiente (opcional)

Elaboración;

En un cuenco echamos el aceite, el vinagre, la sal y mezclamos bien. Como os comenté el mío era un vinagre balsámico de frutas del bosque, pero con cualquier otro vinagre os quedará muy bien.

Para mezclar bien utilizamos unas varillas.

Lavamos las fresas y les quitamos el pedúnculo.

las picamos a cuchillo lo más pequeñas que podamos.

Echamos las fresas en la mezcla de aceite y vinagre y mezclamos un poco.

Antes de hacer los cogollos de lechuga los partimos por la mitad.

En una plancha o sartén echamos un poco de aceite y ponemos los cogollos con la parte de dentro hacia abajo.

Cuando estén un poco hechos les damos la vuelta, si os gustan más dorados los dejáis un poco más.

Vamos poniendo los cogollos en un plato con la parte de dentro hacia arriba.

Echamos por encima de los cogollos la vinagreta de fresas.

Para darle un toque crujiente a estos cogollos de lechuga con vinagreta de fresas le puse por encima un poco de cebolla que venden así en muchos supermercados; si no os gusta la cebolla y queréis ese toque crujiente, podéis ponerle cualquier fruto seco que tengáis por casa, eso sí, mejor troceado para que sea más fácil de comer.

Un saludo,

Sé.

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Pollo en salsa de almendras

 

El pollo es una de esas carnes que gusta a casi todo el mundo y además se puede hacer de infinidad de maneras distintas. Hoy os traigo una receta muy sencilla que se me dio por hacer para aprovechar unas almendras que me quedaban en la despensa, y la verdad es que quedó muy rico, aunque ya me lo imaginaba porque aparte de las almendras le puse un vino albariño de cosecha casera buenísimo 😅 Bueno sin enrollarme más con mis cosas os pongo la receta de este pollo en salsa de almendras.

Ingredientes:

-pollo de la parte que os guste (cantidad según comensales)

-2 o 3 dientes de ajo

-1/2 pimiento rojo (o verde)

-1 puerro

-1 vaso de vino blanco (el mío albariño)

-un puñado de almendras

-aceite de oliva

-sal

Elaboración:

Doramos en una tartera con un podo de aceite los ajos picados, cuando estén un poco hechos añadimos el pimiento pelado y picado. Rehogamos un ratito.

Añadimos ahora el puerro bien picado aprovechando también bastante de la parte verde, ya sabéis que no me gusta tirar nada y la parte verde también se puede utilizar. Dejamos que se pochen bien las verduras. 

Mientras se doran las verduras aprovechamos para quitar la piel al pollo y trocearlo a nuestro gusto. Yo tenía zancos de pollo y separé los muslos de los contramuslos. Le echamos un poco de sal al pollo. cuando estén las verduras añadimos el pollo a la tartera. 

Doramos bien el pollo por todos los lados moviéndolo de vez en cuando.

Ahora le toca el turno al vino blanco. El mío como os dije era un albariño de cosecha casera que me regalaron unos amigos.

Echamos el vaso de vino a la cazuela y removemos un poco.

Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine un rato.

Mientras aprovechamos para tostar un poco las almendras en una sartén sin aceite. Las que yo tenía eran enteras pero también las hay molidas.

Las trituramos con cualquier aparato que tengamos en casa, picadora, batidora, etc.

Añadimos la almendra molida a la tartera y removemos un poco.

Añadimos agua hirviendo o un caldo  hasta cubrir el pollo. Vamos echando agua según va necesitando, no es conveniente echar demasiada agua de golpe porque si no la salsa quedará demasiado suelta. Si os pasa esto no os preocupéis, siempre podréis arreglarlo con un poco de almidón de maíz diluido en agua fría.

Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno, podemos probar la salsa a ver como está de sal y si es necesario añadimos una pizca mas. Mientras se hace el pollo podemos preparar la guarnición, yo elegí unas patatas fritas en cuadraditos pero con un poco de cus-cus, un puré de patatas, un arroz, que os recomiendo que sea basmati o thai, o cualquier otra cosa que os guste, también quedará espectacular.

Y aquí está mi ración de este rico pollo en salsa de almendras, me puse las botas, estaba bueníiiiiisimo.

Para acompañar hice una ensalada de rúcula, tomate, maíz y papaya desecada.

Un saludo,

Sé.

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