Ensaladilla de pasta y langostinos.

Ahora que llega el verano ya van apeteciendo comidas fresquitas como esta ensaladilla de pasta y langostinos que estaba súper rica; con unos cuantos ingredientes muy sencillos tendréis una comida rica, nutritiva y muy fácil de hacer. No os pongo las cantidades porque según los que seáis necesitaréis más o menos de cada cosa, lo interesante es tener la idea.

Ingredientes:

-pasta (en mi caso hélices de colores)

-huevos

-langostinos

-aceitunas

-guisantes de lata

-zanahorias (en este caso también de lata)

-aceitunas

-aceite y vinagre (o mayonesa si lo preferís)

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los langostinos y dejarlos enfriar.

También ponemos a cocer la pasta en una olla con agua y una pizca de sal y también los huevos en otra olla aparte.

Cuando los langostinos hayan enfriado los pelamos y los cortamos en trozos.

Cuando la pasta esté hecha la enfriamos, la escurrimos bien y la echamos en una olla o bol grande, añadimos los huevos picados.

Echamos los langostinos troceados.

También las aceituna partidas por la mitad.

Ahora ponemos los guisantes y las zanahorias.

Echamos aceite y vinagre al gusto y mezclamos todo bien; si lo preferís le podéis poner mayonesa, pero a mí en este caso me apetecías mas con el aceite y el vinagre.  Lo metemos en la nevera unas horas para que esté bien fresquita. 

Sólo nos queda servir y difrutar de esta rica ensaladilla de pasta y langostinos.

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com