Rollitos de masa brick con manzana y canela.

 

Me rechiflan las cosas crujientes, por eso de vez en cuando hago postres con masa brick o masa filo, que, aunque no son iguales, las dos quedan muy crujientes al hornearlas. La masa brick es un poco más gruesa y más manejable que la filo que resulta muy delicada y se rompe mucho si se seca con el aire. En esta ocasión os voy a poner como hice éstos rollitos de masa brick con manzana y canela que estaban para chuparse los dedos. Yo en esta ocasión utilicé manzanas reineta pero vale cualquier clase de manzana que tengáis o que os guste.

Ingredientes:

-un paquete de masa brick

-8 manzanas (más o menos)

-3 cucharadas de azúcar moreno

-3 cucharaditas de canela

-un poco de mantequilla (para untar la masa)

-unas cuantas nueces (opcional)

Lo primero es lavar, pelar y trocear las manzanas.

Una vez troceadas las ponemos en una olla con una cucharada de azúcar moreno. Las vamos cocinando a fuego lento hasta que tengamos una compota.

Así nos quedará mas o menos.

Cortamos un poco las nueces y las mezclamos con la manzana.

Untamos la masa brick con mantequilla que derretiremos en el microondas.

Mezclamos el resto del azúcar con la canela.

Doblamos la hoja de masa brick por la mitad.

Espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela en la masa y echamos un poco del relleno a lo ancho de la masa.

Vamos enrollando  las hojas de masa y las colocamos en una fuente de horno con papel sulfurizado por debajo. Untamos los rollitos con el resto de mantequilla por encima.

Horneamos unos 15 minutos a 190º, dependiendo de como os gusten de tostados, los dejáis un poco más o un poco menos, eso lo vais viendo vosotros.

Las verdad es que tienen una pinta buenísima, super crujientes.

Cortamos por la mitad para que sean más manejables antes de servir.

Y ya tendríamos hecho un postre riquísimo de rollitos de masa brick con manzana y canela que están, como ya os dije, riquísimos 😋

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com

Pechuga de pollo con pimientos y pasta.

 

A las buenaaaaas, por aquí estoy otra vez con otra recetita sencilla pero rica como siempre. Se trata de algo muy sencillo que es pechuga de pollo con pimientos y pasta que aparte de ser muy fácil de hacer está muy bien de precio y queda buenísima como ya os dije. No me lío más y os paso a contar como la hice yo. 

Ingredientes:

-pechugas de pollo deshuesadas (según comensales)

-pimientos italianos (lo mismo, según los que seáis)

-1 vaso de vino blanco (+/- según la cantidad que hagáis)

-cebolla

-pasta (yo utilicé hélices de colores)

-especias al gusto (yo puse ajo en polvo, nuez moscada, albahaca y pimienta negra)

-aceite de oliva

-sal

Elaboración:

Lo primero es cortar las pechugas de pollo en tiras o en trozos, como más os guste y echarles un poco de sal y una cucharadita o dos de cada especia más o menos según os guste de especiada y según la cantidad que vayáis a hacer. Mezclamos todo bien y dejamos reposar mientras seguimos con la receta.

En una tartera con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y le añadimos una pizca de sal para que sude bien.

Mientras se hace la cebolla vamos lavando, vaciando y cortando los pimientos italianos en tiras.

Añadimos los pimientos a la tartera con la cebolla y dejamos que se pochen un poco.

Cuando los pimientos estén un poco hechos añadimos el pollo y mezclamos todo bien.

Cuando el pollo esté dorado por todos lados, añadimos el vino blanco.

Dejamos que se cocine hasta que el pollo esté hecho, más o menos tardará 10/15 minutos. Si se evapora el vino y queda muy seco podemos ir añadiendo un poco de agua hirviendo.

Mientras tanto ponemos en otra olla agua con sal para cocer la pasta que en mi caso como os dije eran hélices de colores. Cocinamos durante el tiempo que nos marca el fabricante.

Y por último sólo nos queda servirnos un buen plato de pechuga de pollo con pimientos y pasta, no me digáis que no es facilísima de hacer.

Para acompañar y completar nuestra comida podemos hacer una ensalada, la mía llevaba lechuga roja, tomate, aceitunas negras y unos cubitos de papaya y mango deshidratados  que le dan un toque dulce riquísimo.

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com