Hola de nuevo, hoy os traigo algo muy sencillo pero que sabe a gloria, sobre todo porque los tomates son caseros y sólo se pueden comer cuando están en su momento que es ahora en verano. Yo los suelo comprar en una señora de un mercado de pueblo pero a veces también me los regala alguna conocida que tiene huerta, y la verdad es que no tienen nada que ver con los comprados que no me suelen saber a nada aunque sean caros; yo siempre digo que tiene que ser difícil plantar tomates que no sepan a tomates, pues la verdad es que lo consiguen, en fin...
No me quiero explayar más hablando de tomates así que hoy os propongo una ensalada caprese galega que es parecida a la caprese original pero con productos galegos y cambié la albahaca por menta casera que tiene mi suegra en su huerta.
Ingredientes:
-tomates que sepan a tomate, mejor caseros.
-menta
-queso San Simón
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-un chorrito de vinagre balsámico (u otro que os guste)
Elaboración:
Lo primero es lavar y cortar los tomates, si lo preferís podéis pelarlos también.
Un saludo,
Sé.
#loquesecocinaencasa.blogspot.com