Tarta de tortitas

El otro día haciendo tortitas se me ocurrió presentarlas en forma de tarta y la hice de manera muy sencilla pero que quedó súper buena.

Lo primero es hacer las tortitas según la receta que ya publiqué en otra entrada.

Quedaron súper esponjosas!!

Las dejamos enfriar antes de rellenarlas con lo que más nos guste., para eso es mejor extenderlas un poco para que enfríen antes.

Las rellenamos con lo que más nos guste, yo lo hice con crema de cacao, frosting de queso y mermelada de albaricoque. El frosting es sencillo, mezclamos un poco de queso de untar con un poco de azúcar glass e intregramos bien.

Así hasta acabar con las tortitas. 

Después hice un ganache ligero calentando un poco de nata en el microondas, se lo echamos por encima de unas onzas de chocolate de cobertura y removemos para que se funda. Se le añade un trocito de mantequilla mientras está caliente y removemos para que se integre y listo. Le añadimos esta cobertura por encima de la tarta y a comer!! 

Estaba súper rica. Probadla.

Saludos.

Sé