Pollo a la cerveza negra

El pollo al horno es una de esas comidas sencillas y baratas pero que están buenísimas y además le gusta a casi todo el mundo.Una de mis sobrinas cuando viene a comer, casi siempre me pide pollo al horno con champiñones, le encanta! y si le hago de guarnición arroz basmati, ni os cuento. Esta receta que os propongo hoy de  pollo a la cerveza negra quedó genial y las patatas con la cebolla estaban buenísimas, también  le puse unos champiñones para completar la guarnición.  Si además acompañamos este plato con una ensalada ya tenemos una comida completa y nutritiva. No voy a poner cantidades porque ya calculáis vosotros según los comensales que seáis.

Ingredientes:

-pollo
-patatas
-cebolla
-champiñones pequeños (de bote)
-cerveza negra
-sal
-aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que haremos es echarle un poco de sal al pollo. Lo dejamos reposar mientras pelamos y cortamos las patatas.
Freimos las patatas peladas como para tortilla con la cebolla, en una sartén con abundante aceite.

Cuando estén bastante fritas aunque no del todo  las ponemos en una fuente de horno.

Ponemos el pollo encima de las patatas.

Le echamos por encima la cerveza negra.

Lo metemos al horno a unos 190º o 200º y lo dejamos cocinarse hasta que esté tierno. Le llevará más o menos una hora dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. Un rato antes de que esté listo le añadimos los champiñones y lo volvemos a meter al horno. Para comprobar si está tierno lo pinchamos con un tenedor y si necesita más tiempo lo dejamos unos minutos más. Si vemos que durante la cocción se queda seco le podemos añadir más cerveza o un poco de agua.

Cuando esté listo lo sacamos del horno y servimos.

Estaba buenísimo!! Lo acompañamos de una ensalada como por ejemplo la que hice ese día que era de lechuga roja, tomate, aguacate, dátiles y una mezcla de semillas de pipas de girasol, sésamo y chía. Aliñamos como más nos guste, yo la aliñé con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.

Espero que os guste esta rica y fácil receta de pollo a la cerveza negra con patatas y champis.
Saludos.
Sé.