Después de los excesos de estos días toca cuidarse un poco y para ello nada mejor que comer y cenar cosas ligeras. En este caso os doy la idea de una sencilla ensalada con aguacate y huevo que estaba súper rica y además es muy completa. Es una muy buena opción para una cena y acompañada de un trozo de pan es más que suficiente además de saludable.
Ingredientes:
-lechuga
-tomate
-maíz
-aguacate
-huevo cocido
-aceitunas negras
Elaboración:
Lo primero es lavar muy bien la lechuga y el tomate. Troceamos con la mano la lechuga y pelamos y cortamos el tomate al gusto. Ponemos todo en una fuente junto al maíz.
Pelamos y troceamos el aguacate. Lo ponemos también en la fuente con los otros ingredientes.
Añadimos el huevo cocido también troceado.
Añadimos también unas cuantas aceitunas negras y aliñamos al gusto. En este caso llevaba un aliño sencillo con sal y aceite de oliva virgen extra.
Esta ensalada con aguacate y huevo os parecerá una receta muy sencilla, pero la comparto con vosotros porque conozco gente que todavía no se sale de la típica ensalada de lechuga, tomate y cebolla 😅
Saludos,
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com
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