Como os tengo comentado en más de una ocasión, la foto no dice mucho, pero os puedo asegurar que esta croca de cerdo especiada estaba buenísima. Es muy fácil de hacer y si la acompañamos de unas patatas y una ensalada, tendremos una comida de diez. No sé a vosotros, pero a mí las especias me gustan mucho, las utilizo en muchas de mis recetas porque además de ser saludables le dan un toque especial a recetas que sin ellas nos parecerían algo insulsas.
-croca de cerdo (u otra carne que os guste)
-2 cucharaditas de orégano (más o menos)
-2 cucharaditas de pimentón dulce
-1 cucharadita de curry
-1 cucharadita de jengibre molido
-1 cucharadita de pimienta negra
-1 chorro generoso de aceite de oliva virgen
-patatas cocidas (para acompañar)
-sal
Elaboración:
A mí me gusta traerme la pieza entera de carne para casa y así le quito la grasa y la troceo a mi gusto. Esta era una pieza de un kilo.
Cuando tengamos la carne troceada le añadimos un poco de sal.
Y también el orégano.
En un cuenco echamos el aceite y las especias.
Mezclamos todo bien con una cuchara.
Echamos este aceite con especias en la carne y removemos para que se impregne bien todo. Dejamos reposar hasta la hora de cocinarla.
Un poco antes de comer ponemos una sartén al fuego y echamos la carne especiada. Dejamos que se haga a fuego fuerte removiendo de vez en cuando hasta que esté tierna. No hay que hacerla demasiado porque si no se quedará muy seca, con unos 5 minutos más o menos le llegará. También hay que tener en cuenta el tamaño de los trozos de carne, si son muy grandes les llevará más tiempo, pero es mejor que sean pequeños para que se hagan rápido a fuego fuerte.
Servimos la carne acompañada de las patatas cocidas a las que les echaremos un poco del jugo por encima, quedan deliciosas. Ya os digo, probad a hacer esta receta de croca de cerdo especiada, seguro que os va a gustar.
Acompañamos de una ensalada, esta era de lechuga, tomate, maíz y arándanos rojos.
Saludos,
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com
todos los platos se ven deliciosos y si se aprenden muchas cosas
ResponderEliminarPues sí, son recetas sencillas pero para comer todos los días. Saludos y muchas gracias por tus comentarios.
Eliminarsi es verdad
ResponderEliminarPues sí, y sobre todo es muy bueno hacer cosas caseras porque así sabremos con certeza lo que comemos. Un saludo y gracias por tu comentario.
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