Tortitas de manzana con sirope de arce

Hoy de postre hice estas tortitas que en mi casa tienen un éxito tremendo y para aprovechar media manzana grande que me había sobrado de otro postre que hice ayer con fruta,  se la añadí a la masa de las tortitas. El resultado fueron estas riquísimas tortitas de manzana con sirope de arce, que nos  trajo directamente desde Canadá  Paula, una prima de mi cuñada. Desde aquí le doy las gracias porque el sirope que estaba buenísimo, se nota que era un sirope de buena calidad, porque en esto como con otras cosas, también  hay alguno que es azúcar con aromas en vez de ser sirope auténtico. No me enrollo más, sólo deciros que probéis estas tortitas sobre todo si tenéis niños y no comen fruta, porque la manzana al ir muy picadita, casi no se nota y así los peques se las comerán sin darse cuenta del engaño 😉

Ingredientes:

-200 gr de harina
-2 huevos
-100 cc de aceite suave
-1 vaso de leche fría
-1 sobre de levadura
-1 o 2 cucharadas de azúcar
-una pizca de sal
-1 cucharadita de vainilla
-media manzana grande o una pequeña
-sirope de arce (para echar por encima, podéis sustituirlo por miel u otra cosa)

Elaboración:

Hacemos la masa de las tortitas como os expliqué en esta receta que ya publiqué
https://loquesecocinaencasa.blogspot.com.es/2017/05/tortitas.html
Le añadimos la cucharadita de vainilla

Pelamos la manzana y la picamos lo más pequeñita que podamos.

Añadimos la manzana y mezclamos bien.

Dejamos reposar la masa un rato, como media hora más o menos. Cuando esté reposada untamos una sartén con aceite suave y echamos un cucharón de masa. Si veis que la masa os queda muy espesa podéis añadirle un poco más de leche.

Cuando esté hecha por un lado le damos la vuelta con una espátula. Las podemos hacer más pasadas o menos, eso para gustos.

Con esta cantidad de masa me salieron 9 tortitas, eso sí unas eran un poco más grandes que otras.

Aquí están con un poco de sirope de arce, bueniiiiiiiisimas.

Saludos,
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com