Tacos de pollo al curry

Esta receta en realidad no son tacos auténticos, yo los hago a mi manera, según lo que tenga, pero eso sí, en mi casa les gustan a todos. Os pongo los que hice hace poco,

Ingredientes:
-Tortitas o tortillas (de trigo o maíz)
-Cebolla
-Pimiento verde
-Zanahoria
-Chayote
-Pechuga de pollo
-Salsa de tomate
-Curry
-Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Doramos en una sartén con aceite la cebolla y el pimiento verde cortados en juliana, y le añadimos un poco de sal para que sude y se poche mejor. A continuación le añadimos la zanahoria y el chayote también cortados en juliana. El chayote es el fruto de una planta parecida al calabacín, que crece como las enredaderas. Si tenéis curiosidad miradlo en internet.

 En otra sartén hacemos el pollo cortado en tiras. cuando esté hecho se lo añadimos a la sartén de las verturas.

Le añadimos seguidamente el curry y la salsa de tomate, En este caso yo la usé comprada, porque era para una cena rápida, pero si es casera mucho mejor. En otra entrada os explicaré como la hago yo.

En una sartén sin aceite vais tostando las tortitas o tortillas por los dos lados y rellenáis al gusto. Están riquísimas y el curry les da un toque muy bueno. Probadlas y si no os gusta o no tenéis algún ingrediente, le podéis añadir otra cosa. Tenéis que hacerlos, es muy fácil.