Ensaladilla de tirabeques

Como me han vuelto a regalar tirabeques y ya los había hecho de varias formas, se me ocurrió meterlos en la ensaladilla, que además, con el calor que está haciendo estos días, ya apetece. Los ingredientes son los que utilizo siempre pero con el cambio de los guisantes por los tirabeques y la verdad es que para la ensaladilla van muy bien porque son dulces y muy tiernos, probadlo si tenéis ooprtunidad, seguro que os gusta.

Ingredientes:

-tirabeques

-patatas

-zanahorias

-huevos

-atún

-aceitunas

-mayonesa

Ponemos a cocer en agua con sal las patatas y las zanahorias.

Mientras tanto lavamos y picamos los tirabeques. A los que tengan hilos por los laterales se los sacamor antes de cortarlos.

Echamos los tirabeques para que se cocinen.

Cuando los tirabeques estén al dente los sacamos, si los dejamos cocinar mucho se quedan demasiado blandos.

Cuando estén hechas las patatas y las zanahorias las dejamos enfriar antes de echarlas en un bol.

Echamos las aceitunas también picadas.

Ponemos los tirabeques.

Desmigamos el atún y lo añadimos.

Picamos los huevos y los ponemos con el resto de ingredients.

Ahora es el turno de la mayonesa. Mezclamos todo bien.

Y adornanos al gusto nuestra ensaladilla de tirabeques. 

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com