Bundt cake de fresas con nata.

Este bundt cake de fresas con nata es una larpeirada auténtica. El que lo prueba, repite, y os aseguro que no es mentira, ya lo han probado varias personas y han repetido. Para el que no sepa que es un bundt cake le diré que es, a grandes rasgos, un bizcocho en forma de rosca, o sea, con un orificio en medio.
Bueno, voy con la receta.

Ingredientes:
-3 huevos
-3 vasos de harina (midiendo con un vaso de yogur)
-1 sobre de levadura
-1 vaso y medio de azúcar
-1/2 brick de nata (+/-100cc)
-1 vaso de aceite de girasol
-1/2 limón
-5 ó 6 fresas en almíbar
-pizca de sal
-un poco de almíbar para el glaseado final.

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es exprimir el medio limón y mezclarlo con la nata, va a parecer que se corta, pero es así. Reservamos. Esto se llama buttermilk.

Después mezclamos los huevos con el azúcar y la sal, los batimos bien, bien, hasta que blanqueen un poco, le añadimos el aceite y el buttermilk que habíamos hecho antes.

Cuando tengamos esto mezclado, le añadimos la harina y la levadura tamizándola previamente. Cuando la harina esté integrada, le añadimos las fresas troceadas y mezclamos con espátula para que no se rompan.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la masa.

Horneamos a 170-180º más o menos 30 min. pero mejor vete controlando para que no se queme, por que no todos los hornos son iguales. Si ves que se dora mucho por arriba y no se cuece por dentro, puedes bajar un poco la temperatura, pero intenta que no se pase mucho porque quedará seco.
Cuando lo saquemos del horno, esperamos 10-15 min y lo desmoldamos con cuidado.

Para el acabado un día le hice un glaseado sencillo mezclando azúcar glass con un poco de almíbar de las fresas, y quedó de color rosa claro, y otro día hice lo mismo, pero añadiendo un poco de colorante rojo, y por eso quedó ese color rojo tan bonito.

Si lo probáis seguro que vais a repetir, animaros a hacerlo, es muy fácil, sólo es cuestión de mezclar y hornear. Si lo hacéis espero que me enviéis una foto a ver que chulo os quedó.

 Un saludo.
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com

Hojaldres salados

Me pasaron esta receta de hojaldres salados y no me acuerdo quien, creo que fué mi hermana, y la verdad es que son sencillos de hacer y muy vistosos si tenéis invitados. Los ingredientes del relleno los ponéis al gusto, yo en este caso les puse queso y chorizo, queso y jamón cocido y queso y salchichas. Si queréis también le podéis poner salsa de tomate y alguna especia.También se me ocurre que tienen que estar buenísimos de lacón con grelos, de setas y jamón, etc. es cuestión de ir probando con distintos ingredientes. También se pueden hacer dulces, por ejemplo de cabello de angel, de crema de cacao, de queso con membrillo... me está entrando hambre!!

Ingredientes:
-1 plancha de hojaldre
-queso en lonchas
-jamón cocido
-chorizo
-salchichas

Elaboración:
Lo mejor es que compréis una plancha de hojaldre cuadrada y la cortáis en 20 porciones, después cortáis las cuatro esquinas de cada porción como os pongo en la foto

Vais rellenando con los ingredientes y cerráis las esquinas

Pintáis con huevo batido y los metéis al horno a 170-180º unos 10 min. Tenéis que controlar que no se doren demasiado y listos!! Rápido, sencillo y riquísimos, Probad a hacerlos y ya me contaréis qué tal os salieron.

Un saludo,
Sé
loquesecocinaencasa.blogspot.com

Tarta de vainilla (sin horno).

Esta tarta es rápida, sencilla, y además no se necesita horno. Se me ocurrió hacerla con unos sobres de un preparado parecido al flanin que me dió mi madrina. A ella se los traen de portugal y los hay de varios sabores. En este caso usé el de vainilla, pero también os pongo la foto de cuando lo hice de chocolate.
Estos sobres traen un preparado para medio litro de leche, igual que los de flanín o de otras marcas.
El molde que utilicé es uno desmontable que tengo que mide 17 cm. de ancho.

Ingredientes:
-1/2 paquete de galletas +/- 100 grs. de las que te gusten o tengas en casa.
-Mantequilla o margarina, la que vayas necesitando para las galletas.
-1 sobre de preparado de hacer flan.
-1/2 litro de leche. (yo uso semidesnatada)
-Azúcar (según las instrucciones del sobre)
-Mermelada del sabor que te guste (en este caso de fresa)
-Virutas de chocolate (opcional)

Elaboración:

Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla o margarina fundida. Vamos echando según vamos necesitando. Lo ponemos en la base del molde y prensamos. Metemos en el congelador mientras hacemos el preparado del sobre.

El sobre lo tenemos que hacer con la leche y el azúcar como nos dice en las instrucciones.
Cuando lo tengamos hecho, lo echamos con cuidado encima de la galleta

Lo dejamos enfriar unas horas en la nevera, y cuando esté bien frío, le ponemos la mermelada por encima, y si queremos adornamos con las virutas u otra cosa que nos guste.

No me digáis que es difícil, y además con lo fresquita que está es una buena idea para el verano. Espero que os guste.
Os pongo también la foto de la que hice con el preparado sabor cacao, con chocolate por encima.

Tortitas

Estas tortitas en mi casa tienen el éxito asegurado, y no me extraña porque están buenísimas. Esta receta me la dió mi hermana que las hace también riquísimas. Animaros que son fáciles y os lo van a agradecer en casa, sobre todo si tenéis niños.

Ingredientes:

-200 grs. de harina.

-2 huevos.

-100 cc de aceite suave.

-1 vaso de leche fría.

-1 sobre de levadura.

-2 cucharadas de azúcar.

-Una pizca de sal.

Preparación:

Mezclamos los huevos, el azúcar, la sal, el aceite y la leche, cuando esté listo le añadimos la harina y la levadura previamente mezcladas y tamizadas.

Batimos todo bien y dejamos reposar 30 min.

Cuando pase este tiempo, vamos haciendo las tortitas en una sartén antiadherente previamente engrasada con mantequilla o aceite.

Si ves que al hacer las tortitas la masa está demasiado espesa, podemos añadirle más leche.

Quedan súper esponjosas!!

Yo les añadí mermelada de frambuesa, pero puedes comerlas con lo que más te guste, miel, cacao, nata, etc.

Truco:

Estas tortitas te pueden servir de base para hacer una tarta, le puedes poner el relleno y la cobertura que más te guste.

También puedes añadir cacao a una parte de la masa y tendrás tortitas de dos colores.

Pastel frío de atún.

Este pastel frío de atún es una buena opción si tenéis que dejar la comida hecha de un día para otro, o la tenéis que hacer unas horas antes. Comí uno parecido en casa de mi hermana, pero yo lo hice a mi manera y con lo que tenía por casa. Probadlo con los ingredientes que más os gusten, yo  voy explicaros como lo hice.

Ingredientes:
-Pan de molde
-Huevos cocidos
-Maíz
-Lechuga
-Zanahoria
-Atún
-Aceitunas
-Mayonesa
-Kétchup

Elaboración:
No puse las cantidades porque depende de lo grande que vayáis a hacer el pastel, eso lo vais viendo.
Se pican los huevos cocidos y las aceitunas, se ralla la zanahoria, se desmenuza el atún y se corta en juliana la lechuga. Mezclamos todos los ingredientes, la mayonesa y un poco de kétchup. Vamos alternando capas de pan de molde y relleno, acabando con el pan de molde.

Como veis yo utilicé todo el pan de molde que tenía y por eso me quedaron esas dos rebanadas arriba. Os quedará un poco mejor si hacéis todos los pisos iguales, a mí no me importó hacerlo así y aprovechar todo el pan porque era para casa.

Cuando lo tengáis montado, lo untáis por encima y por los lados con mayonesa y lo adornáis a vuestro gusto. A mí me quedó así. 

Probad a hacer éste pastel frío de atún está muy rico, sobre todo para días de calor.

Un saludo,

Sé.

loquesecocinaencasa.blogspot.com