Lo que "Sé" cocina en casa: Kebab de setas y bacon con filloas

miércoles, 3 de marzo de 2021

Kebab de setas y bacon con filloas

Me encanta hacer versiones de comidas con lo que tengo por casa y en carnaval aprovechando que había hecho bastantes filloas, se me ocurrió hacer para cenar estos ricos kebab de setas y bacon con filloas, que no os engaño para nada si os digo que están casi igual de ricos que los kebab normales, por lo menos en mi casa les encantaron y me dijeron que les resultan más fáciles de comer con las filloas porque son más blanditas que el pan dürüm habitual en el kebab y se enrollan mejor. De todas formas, si os apetece este relleno de setas y bacon con la rúcula y los canónigos, podéis comprar las tortitas típicas del kebab y hacerlos en un momento para disfrutar de una rica cena en casa.

Ingredientes:

-filloas

-setas

-pizca de sal

-aceite de oliva

-bacon en tiras

-rúcula

-canónigos

-tomate

-aguacate

Para la salsa:

-1 yogur griego natural sin azúcar

-1 cucharada de mayonesa

-perejil (fresco o seco)

-chorrito de aceite

-zumo de medio limón

Elaboración:

Yo ya tenía las filloas hechas, por eso los hice así. Si no tenéis filloas las podéis hacer o si no, como os dije antes, comprar las tortitas típicas del kebab y ponerle este relleno.

Lavamos las setas y las escurrimos bien. Las cortamos en tiras alargadas.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos las setas con una pizca de sal. Las dejamos hasta que veamos que ya están casi hechas.

Apartamos para un lado de la sartén las setas y en el otro lado doramos un poco el bacon.

Cuando esté todo hecho apagamos y reservamos en la sartén para que no enfríe mientras hacemos la salsa.

Para hacer la salsa mezclamos en una taza o cuenco el yogur griego, la mayonesa, el aceite, el zumo de limón y el perejil. En este caso lo usé seco, pero si tenéis fresco echádselo, se lo ponéis picado y queda mejor.

Aquí está la salsa terminada.

Cortamos el aguacate en taquitos y el tomate pelado también en taquitos. Ponemos en un plato la mezcla de canónigos y rúcula limpios. Si no tenéis o no os gusta podéis ponerle lechuga, escarola, endivias o cualquier otra cosa que os apetezca, eso sí, si es de hoja grande, mejor troceada.