Crema de acelgas y chayote.

Hoy comparto con vosotros esta crema de verduras que hago muchas veces. Las acelgas y el chayote los planta mi suegra en su huerta, por eso les voy dando salida y los pongo en muchas de mis recetas, sobre todo el chayote. Es una comida muy apropiada para las casas donde hay niños pequeños, porque es a los que mas les cuesta comer verduras y de esta manera les gusta más. El rehogado que le hago al principio le da muy buen sabor. Los ingredientes como siempre los podéis cambiar si algo no os gusta o no lo tenéis, y las cantidades como siempre, a ojo y según las bocas a comer.

Ingredientes:

-2 dientes de ajos
-cebolla (al gusto)
-pimiento rojo (o verde)
-chayote (o calabacín)
-patatas
-acelgas
-zanahoria
-sal
-agua

Elaboración:

Rehogamos un poco el ajo y mientras vamos troceando la cebolla el pimiento y el chayote en trozos grandes porque luego lo vamos a triturar, y lo añadimos a la tartera. Añadimos un poco de sal.

Añadimos también la patata y la zanahoria en trozos y rehogamos un poco.

Mientras hacemos esto vamos lavando muy bien las acelgas y también las troceamos un poco. Las añadimos también a nuestra cazuela.

Parece que son muchas, pero luego se quedan en nada. Las dejamos hasta que bajen un poco.

Añadimos dos vasos de agua.

 Lo dejamos cocinar hasta que las verduras estén cocidas unos 20 minutos más o menos. Trituramos y listo. Ya tenemos un primer plato sano, rico y barato, lo tiene todo.

Yo le añadí unos trozos de jamón de pavo curado que tenía por casa, pero le podemos añadir lo que más nos guste, jamón, chorizo, pavo, picatostes, huevo cocido, garbanzos, en fin, lo que tengamos olvidado y queramos reciclar. Espero que os guste. Saludos.

Sé

Ensaladilla de pasta

Estos días de calor apetece algo fresquito y como en casa les encanta la ensaladilla, hice esta ensaladilla de pasta. Es más cómoda de hacer que la ensaladilla tradicional porque no hay que pelar patatas y se acaba enseguida. Es otra de las comidas que podéis dejar hecha de un día para otro. Podéis añadir otros ingredientes que os gusten, como siempre digo, no hay normas fijas, depende de las preferencias de cada casa. Bueno, voy con la receta. No pongo cantidades porque depende del número de comensales que haya y de como os guste.

Ingredientes:
-Pasta cocida
-Zanahorias cocidas (en cuadraditos)
-Guisantes cocidos
-Huevos cocidos
-Bonito o atún de lata
-Pimiento morrón
-Aceitunas sin hueso (rellenas o no)
-Mayonesa

Elaboración:
Súper sencillo, vamos añadiendo la pasta, los guisantes, las zanahorias,

el huevo cocido,

el pimiento morrón, el atún, las aceitunas,

y la mayonesa.

Mezclamos todo bien y adornamos al gusto.

Metemos nuestra ensaladilla de pasta en la nevera para que esté bien fresquita y listo, comida hecha. Además vale perfectamente de plato único porque lleva de todo. Espero que os guste y os animéis a hacerla.

Saludos.
Sé.
loquesecocinaencasa.blogspot.com

Paté de aguacate y anchoa

Este paté, la primera vez que lo probé en casa de una amiga de la familia, pensé que no me iba a gustar, porque ninguno de sus ingredientes me gusta por separado, pero la verdad es que la mezcla queda muy rica. Lo salado de la anchoa se contrarresta con lo soso del aguacate. Está muy bueno para untar en pan tostado, pan normal, en canapés, como base de otros ingredientes, etc.
Es muy fácil de hacer, se tritura con la batidora el aguacate pelado y las anchoas con su aceite y listo.

Si lo queremos guardar le ponemos papel film a piel, o sea tocando el paté, sino se oxida.

Ya me contaréis que os parece. Saludos

Sé.

Melocotón (apariencia de huevo frito)

Como ayer no hice ninguna entrada en el blog, hoy pongo esta receta de propina. Es un postre rápido, rico y que engaña al ojo, lo que se llama un trampantojo. Esta receta me la dio un niño que iba a un curso de cocina en el colegio y hacían este tipo de recetas fáciles.
Sólo necesitamos yogur cremoso o griego, melocotón en almíbar y mermelada de fresa.
Ponemos como veis en la foto el yogur debajo, encima el melocotón y la mermelada de fresa simulando la salsa de tomate. Lo único que me faltó es poner tiras de manzana haciendo de patatas fritas.

Probadlo, este postre está buenísimo. Saludos

Sé.

Pasta guisada al estilo de mi madre.

Cuando voy a comer a casa de mi madre y me pregunta que nos hace de comer, yo le digo muchas veces que haga la pasta guisada porque le sale buenísima. Da igual que haga tallarines, macarrones, tiburones, con ternera, cerdo, etc. Yo en esta ocasión la hice con aguja ternera y amorelli al huevo., me quedó riquísima. Bueno, voy con la receta.

Ingredientes:

-pasta (de la que os guste y cantidad según comensales)
-aguja de ternera
-4 o 5 dientes de ajo
-1 cebolla (o 1/2 si es grande)
-1/2 pimiento rojo o verde
-1 puerro (si no tenéis, va sin él)
-3 o 4 tomates (depende del tamaño)
-pizca de sal
-1 cucharadita de pimentón dulce
-agua hirviendo
Ya sabéis que las cantidades e ingredientes son orientativos, depende siempre de lo que tengáis por casa y de lo que os guste.

Elaboración:

Picamos bien el ajo, la cebolla, el pimiento, el puerro y los tomates. Troceamos la carne.

Doramos en una tartera lo ajos picados, cuando estén un poco dorados añadimos la cebolla, el pimiento y le añadimos la sal.

Cuando estén pochados añadimos la carne y la doramos tambíen un poco.

Cuando esté un poco dorada, le añadimos el puerro.

Removemos y a los pocos minutos añadimos el pimentón, y casi al momento añadimos los tomates para que no se nos  queme. Ya sabéis que si se quema el pimentón sabe fatal.

Dejamos cocer todo junto un buen rato, hasta que veamos que el tomate ya se ha deshecho un poco. Añadimos un poco de agua hirviendo, más o menos que cubra la carne, y dejamos cocinar sobre media hora. Si vemos que queda soso, le añadimos más sal.

Añadimos la pasta, mezclamos y añadimos agua hirviendo hasta que cubra la pasta.

Dejamos cocinar hasta que la pasta esté cocida a nuestro gusto y se haya consumido el agua y ya tenemos nuestra comida lista.  Acompañamos de una ensalada, por ejemplo esta,

Me encanta la naranja en las ensaladas, le da un toque dulce y jugoso buenísimo. Y aquí está nuestro plato de pasta guisada con carne de ternera. Rico no, lo siguiente.

Algunas fotos salen un poco oscuras, es que cocinar y hacer fotos al mismo tiempo, a veces es difícil.
Saludos y ya sabéis, comentarme si os ha gustado la receta.

Sé.