Rollos de hojaldre con crema de speculoos.

 

Éstos rollos de hojaldre con crema de speculoos están requetebuenos; la crema de speculoos por si no sabéis lo que es o no la habéis visto nunca, os diré que es la crema lotus que tanto está de moda ahora. Yo no la llamo crema lotus porque la compro de marca blanca. Hago exactamente lo mismo con las galletas speculoos, las de marca blanca son más gorditas y para hacer la tarta de galletas lotus, que ya he publicado en el blog, me gustan mucho más.

Ingredientes:

-1 placa de hojaldre cuadrada.

-1 bote de crema de speculoos (no lo vamos a necesitar entero)

-2 cucharadas de queso crema

-2 cucharadas de nata de montar

-2 o 3 galletas speculoos

Elaboración:

Desenrollamos la masa de hojaldre y le untamos la crema speculoos dejando un trozo del borde para que se pegue bien después.

Enrollamos el hojaldre untado y cortamos los rollos del tamaño que nos guste, a mí me gustan anchos, en total hice 8 rollos.

Ponemos los rollos en un molde de un tamaño un poco más grande de lo que ocupan porque luego ya sabéis que el hojaldre al hornearse aumenta de tamaño. Metemos al horno unos 25/30 minutos a 190º.

Mientras los rollos están en el horno hacemos una crema con el queso de untar y un poco de crema lotus que calentaremos un poco en el microondas. Mezclamos bien hasta integrar.

Para aligerarla un poco le añadimos una o dos cucharadas de nata líquida para montar. Removemos con las varillas hasta que quede bien mezclado.

Si veis que os queda demasiado espeso le podéis ir añadiendo nata a poquitos hasta obtener la sdensidad deseada.

Cuando los rollos estén listo los sacamos del horno y los dejamos enfriar un buen rato.

Desmoldamos los rollos de hojaldre y los ponemos en un plato.

Separamos los rollos para luego servirlos mejor y le echamos un poco de la crema de speculoos con queso que hemos hecho.

Rompemos las galletas y las echamos por encima de la crema para decorar nuestros rollos de hojaldre con crema de speculoos. Ya veis que receta tan sencilla y tan resultona además de riquísima.

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com