Brécol casera con chorizo y huevos cocidos

 

Mirad que brécol casera tan buena me regalaron el otro día, con su berza y todo que me encanta. Así que con un producto tan bueno sólo se me ocurrió cocerla con patatas y acompañarla con unos chorizos que tenía en casa y con huevos cocidos y la verdad es que quedó riquísimo. En fin...  lo que os digo siempre, las cosas sencillas son las mejores y si son caseras y de confianza mucho más.

Ingredientes:

-brécol

-patatas

-sal

-aceite de oliva

-chorizos (u otra cosa que os guste)

-huevos

Elaboración:

Esta receta no tiene ninguna dificultad, lo más importante es lavar bien el brécol incluida la verdura que vamos a aprovechar. La troceamos como más nos guste y también aprovechamos algo de los troncos que sean tiernos.

Ponemos a hervir agua en una olla con sal y un chorrete de aceite. Echamos primero los chorizos la verdura y los tronquitos porque tardan un poco más en cocerse. Mientras tanto podemos aprovechar para poner otra olla al fuego e ir cociendo los huevos; yo los pongo en agua fría y los dejo 8/10 minutos desde que el agua rompa a hervir.

Después de unos minutos echamos las flores de brécol.

Echamos también las patatas peladas y cortadas en rodajas.

Dejamos cocinar todo junto hasta que esté en el punto en que nos guste, poco hecha al dente, más cocida y de textura más blanda, en fin, como prefiráis, yo la hago bastante porque en casa no les gusta al dente. Cuando esté lista servimos y a disfrutar de una rica brécol casera con chorizo y huevos cocidos. En la foto veréis un hueso de espinazo que tenía de hacer el caldo de las filloas y lo aproveché porque me encanta, eso sí, chorizo me puse sólo medio por aquello del colesterol 😅

Un saludo,

Sé.

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Tiburones con calabacín, atún y champiñones.

 

A veces a los niños les cuesta comer determinadas verduras y es por eso que con lo que les gusta la pasta se las podemos añadir para que ni se enteren de lo que están comiendo 😅. Es el caso de estos tiburones con calabacín, atún y champiñones que os propongo hoy. Seguro que a los peques de la casa y a los no tan peques, les encanta, haced la prueba.

Ingredientes:

-tiburones (o la pasta que os guste, cantidad según comensales)

-1 calabacín o 1/2 si es grande)

-2 dientes de ajo

-1/2 cebolla

-1 lata de champis (o de los frescos)

-un poco de albahaca (o la especia que os guste)

-1 o 2 latas de atún (según los que seais)

-1 brick de nata (200 ml)

-1 cucharadita de pimienta negra

-queso rallado (opcional)

-aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero es poner una olla de agua a hervir y poner a cocer la pasta. Mientras se hace la pasta  doramos los ajos y la cebolla bien picados en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando estén un poco pochados añadimos el calabacín pelado y picado.

Cuando el calabacín esté un poco hecho añadimos los champiñones picados.

Le echamos albahaca al gusto y mezclamos todo bien

Echamos el atún escurrido y desmigado y volvemos a mezclar todo

Añadimos la nata y la pimienta negra. Removemos para integrar bien la nata.

Escurrimos la pasta y echamos encima la mezcla de calabacín y atún.

Y sólo nos queda ponerle un poco de queso rallado a nuestro plato de tiburones con calabacín, atún y champiñones.

Un saludo,

Sé.

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Tortitas saludables de avena y plátano

 

Ya os comenté en anteriores ocasiones que en mi casa se pirran por las tortitas, es por eso que a veces para aprovechar fruta y/o hacerlas más sanas las hago de esta manera. Os propongo que hagáis estas tortitas saludables de avena y plátano que ya os digo yo que están buenísimas y que no tienen nada que envidiar a las típicas tortitas que hacemos siempre; además que podemos aprovechar los plátanos que a veces se ponen maduros y no se los come nadie 😅

-Ingredientes:

-3 plátanos

-1 taza de copos de avena

-1 vaso de leche

-1 huevo

-1 cucharadita de polvos de hornear

-aceite de oliva para untar la sartén.

Elaboración:

Ponemos en un bol o jarra los copos de avena.

Añadimos los plátanos troceados.

Los polvos de hornear. (levadura química)

Y el huevo.

Batimos todo con la batidora. Si veis que la masa queda demasiado espesa podéis añadirle un poco más de leche.

Ponemos una sartén antiadherente al fuego y untamos con aceite de oliva. Echamos un poco de masa con un cucharón.

Cuando esté lista por un lado le damos la vuelta y la dejamos que se haga  por el otro lado.

Las vamos poniendo a un plato hasta que acabemos el mejunje.

Servimos nuestras tortitas saludables de avena y plátano acompañadas de lo que más nos guste, miel, nata, mermelada, o como yo que le eché un poco de sirope de chocolate.

Un saludo,

Sé.

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