Tarta de frutas y frutos secos.

 

Las tartas de frutas son de mis favoritas, me encantan porque no llevan ni cremas ni natas y por eso me resultan más ligeras, además también es una buena forma de aprovechar la fruta madura que nos va quedando abandonada en el frutero. En esta ocasión le añadí también frutos secos que le dan un toque crujiente y un sabor buenísimo. Esta receta de tarta de frutas y frutos secos es muy fácil de hacer y además no hay que estar pesando los ingredientes, la podemos hacer a ojímetro y nos va a quedar espectacular si o si. En ésta ocasión he utilizado manzana, plátano y melocotón en almíbar ligero, pero cada uno que ponga la fruta que más le guste o la que tenga por casa; en el caso de los frutos secos lo mismo, yo utilicé los que tenía en casa, pero con cualquier otro fruto seco quedará igual de bien.

Ingredientes:

-1 masa de hojaldre (en mi caso redonda)

-2 plátanos maduros

-1 manzana grande o 2 o más pequeñas

-1 bote pequeño de melocotón en almíbar ligero

-1 cucharada de azúcar moreno (opcional)

-frutos secos al gusto ( yo puse nueces, avellanas y almendras)

-mermelada (opcional, en mi caso de fresa)

Elaboración:

Lo primero es hornear un poco el hojaldre, para ello lo ponemos con el papel que trae en un molde redondo y encima ponemos otro papel y algo que pese. Yo tengo unos garbanzos ya para eso. Horneamos a unos 190 º durante unos 10 minutos +/- con el horno precalentado.

Mientras se hornea el hojaldre pelamos y cortamos la manzana, le añadimos el azúcar si nos apetece un poco más dulce y dependiendo del tipo de manzana que sea.

Cocinamos un poco la manzana en un cazo al fuego para que suelte un poco de su agua.

Cuando veamos que la manzana ya está un poco blandita la sacamos a un bol bien escurrida.

Cortamos los plátanos en trozos pequeños.

Cortamos también los melocotones.

Mezclamos bien toda la fruta en un bol.

Picamos los frutos secos a cuchillo.

No hace falta picarlos demasiado, así mas o menos será suficiente.

Sacamos el hojaldre del horno y le quitamos los garbanzos.

Ponemos la fruta encima del hojaldre.

Echamos también los frutos secos y volvemos a meter al horno a 190º unos 10/15 minutos, dependiendo de como nos guste de dorada.

Pasado ese tiempo sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar un poco antes de desmoldarla.

Mientras enfría mezclamos dos cucharadas de mermelada, en mi caso de fresa, con una cucharada de agua para aligerarla y que la podamos repartir mejor por la superficie de la tarta.

Ponemos la mermelada por encima de la tarta.

Y ya tendríamos lista nuestra tarta de frutas y frutos secos que no os engaño cuando os digo que estaba buenísima, probadla y veréis que tengo razón.

Me encanta acompañar este tipo de tartas con una crema hecha de yogur mezclado con queso crema, le da un toque riquísimo 😋

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com

Cabeza de león frita.

Pero que rica está la cabeza de león frita, en casa les encanta y la verdad es que las verduras así están buenísimas. Esta receta la comimos en un restaurante asiático y aunque  no sé como la hacen ellos, porque miré en internet y no encontré ninguna receta, yo la hice a mi manera y me salió bastante parecida a la que comimos allí. Es una buena forma de que los niños coman verduras porque así con el rebozado les suele gustar, lo único con lo que hay que tener cuidado es que como es una fritura hay que controlar las calorías. Yo utilicé ese día calabacín, zanahoria, pimiento verde, puerro y brócoli, pero otro día le puse también cebolla y  pimiento rojo y no le eché ni puerro, ni brócoli; con ésto quiero deciros que cada uno utilice las verduras que más le gusten o las que tenga en ese momento en su nevera

En fin, no me lío más y me pongo con la receta.

Ingredientes:

-1/2 calabacín (o 1 entero si sois muchos)

-1 zanahoria (algo grande)

-1/2 pimiento verde

-1/2 puerro (la parte blanca)

-un poco de brócoli (me había sobrado de otra receta)

-100 grs de harina de tempura (la venden así en el super)

-150 ml de agua muy fría

-1 cucharadita de sal

-especias al gusto (opcional)

-aceite de oliva (para freír)

Elaboración:

Pelamos el calabacín y cortamos lonchas muy finas con la mandolina (si teneis), después cortamos en bastones lo más finos pocibles.

Lo echamos en un bol con orificios para que vaya escurriendo el agua. Añadimos la zanahoria pelada y rallada con la parte más gorda del rallador.

Cortamos también el pimiento lo más fino que podamos.

Hacemos lo mismo con el puerro y le echamos todo en el bol. añadimos sal, mezclamos todo bien y dejamos reposar un buen rato para que vaya soltando algo de su agua toda la verdura.

Mientras reposa la verdura ponemos en un bol la harina de tempura tamizada.

Añadimos el agua y si nos apetece alguna especia que nos guste. Yo ese día no le eché.

Metemos las verduras escurridas en el bol con la tempura y mezclamos todo muy bien.

Vamos cogiendo montoncitos de verduras con la cuchara y el tenedor y los vamos friendo en una sartén con abundante aceite.

Damos la vuelta a las cabezas de león y dejamos que se hagan por el otro lado.

Yo hice los primeros sin brócoli y después se lo añadí (en mi casa hay para todos los gustos...). Mezclamos bien y seguimos friendo hasta acabar con las verduras.

 Sacamos para un plato o fuente con papel absorbente y ya tenemos nuestras cabezas de león fritas. Probadlas, hacedme caso, os van a encantar, ya me contaréis 😀

Yo la suelo utilizar como acompañamiento de un pescado o carne a la plancha, unos huevos, en fin, lo que más os guste combinará bien con la cabeza de león frita.

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com