Bacalao encebollado

 

Holaaaaa, si os gusta el bacalao y también la cebolla, esta es vuestra receta, un sencillo pero riquísimo bacalao encebollado. Es una receta muy fácil de hacer y que con pocos ingredientes da un resultado espectacular. Las cantidades las podéis variar según vuestras necesidades pero yo la hice para tres personas y con unas patatas para acompañar y una ensalada nos llegó bien.

Ingredientes:

-5 o 6 tajadas de bacalao

-3 o 4 cebollas (según tamaño)

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1 vaso de vino (el mío añejo de Rueda)

-sal

-aceite de oliva

-patatas (para acompañar)

Elaboración:

Lo primero es poner a remojo el día anterior el bacalao, si las tajadas son muy gruesas a lo mejor os hacen falta un par de días.

Para empezar la receta ponemos en una tartera un poco de aceite y pochamos las cebollas cortadas en juliana, les echamos una pizca de sal para que suden. En el momento de la foto ya había reducido bastante.

Cuando la cebolla esté bien pochada echamos el pimentón dulce.

Le damos unas vueltas al pimentón y rápidamente echamos el vino para que no se nos queme, si no se nos puede amargar la salsa. Mezclamos todo bien.

Ponemos ahora el bacalao.

Movemos un poco la tartera para que la salsa vaya un poco por encima del bacalao y tapamos para que se cocine el pescado.

Mientras se hace el bacalao freimos en una sartén con abundante aceite las patatas, en esta ocasión las corté como para tortilla.

El bacalao, según su grosor, tardará unos 10-15 minutos en cocinarse. 

Servimos nuestro bacalao encebollado con las patatas y un poco de la salsa, no os engaño si os digo que estaba bueníiiiiiisimo, lo disfruté un montón 😋

Para acompañar os doy una idea de ensalada, esta llevaba rúcula, pera, tomate, nueces y avellanas.

Un saludo, 

Sé

#loquesecocinaencasa.blogspot.com

Tarta de manzana y crema con hojaldre.

 

Las tartas de manzana me encantan por su sencillez y porque están buenísimas. Con unos cuantos ingredientes tendremos un postre espectacular con el que quedaremos bien en cualquier ocasión. No dudéis en hacer esta rica tarta de manzana y crema con hojaldre, que está igual de buena fría o templada, os va a encantar, no lo dudo y la tendréis lista en un ratito. #loquesecocinaencasa

Ingredientes:

-2 manzanas

-1 base de hojaldre redonda

-1 cucharada de azúcar

-mermelada de fresa (opcional)

-para la crema pastelera:

        *2 huevos

        *100 gr de azúcar

        *2 cucharadas de harina fina de maíz

        *500 ml de leche

        *2 cucharaditas de vainilla u otro aroma que os guste.

Elaboración:

Lo primero es hacer la crema pastelera como hice en ésta otra receta pero doblando los ingredientes https://loquesecocinaencasa.blogspot.com/2021/02/tarta-de-manzana-con-crema.html

Ponemos la crema en un plato y tapamos con film transparente pegándolo bien a la crema para que no haga costra al enfriar.

Pelamos, descorazonamos y loncheamos las manzanas como más nos guste.

Las ponemos en un bol apto para micro y la mezclamos con el azúcar. Metemos unos minutos al microondas para que se haga un poco.

Mientras tanto ponemos el hojaldre con el papel que trae en un molde bajo.

Sacamos las manzanas y escurrimos con ayuda de un colador.

Ponemos la crema encima del hojaldre y vamos colocando las manzanas.

Así me quedó a mí después de colocar toda la manzana. Metemos al horno unos 30 minutos aproximadamente, id vigilando el horno hacia el final de la cocción por si os gusta más o menos doradita.

Mientras se hornea mezclamos la mermelada con un poco de agua para luego repartírsela por encima. Esto es opcional, si no os gusta o no os apetece echarle mermelada le ponéis un poco de azúcar glass y listo.

Cuando la tarta de manzana y crema con hojaldre esté lista la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco antes de desmoldarla.

Mirad que bien quedó el hojaldre, doradito y crujiente 😋😋😋

Le ponemos la mermelada por encima y cortamos una porción. Aquí os pongo la foto del corte para que veáis que bien quedó.

Con un poco de yogur griego está espectacular, probadla y ya me contaréis.

Un saludo,

Sé.

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