Pollo con castañas y pimientos

 

Boaaas, aquí me tenéis otra vez con otra receta fácil, sencilla y económica, se trata de un rico pollo con castañas y pimientos que en casa se comieron encantados de la vida. Lo de las castañas es porque ya estamos en plena época y cuando me las regalan las tengo que consumir y se las añado a muchas de mis recetas. En esta ocasión acompañe el pollo con un arroz cocido pero podéis ponerle cualquier otra cosa que os guste a vosotros.

Ingredientes:

-pollo (según los que seáis)

-castañas (lo mismo, a ojo)

-2 o 3 dientes de ajo

-1 cebolla (o 1/2 si es grande)

-varios pimientos (tipo Arnoia, blanco o italiano)

-1/2 vaso de vino (el mío era añejo de Rueda)

-1 o 2 tomates maduros

-1 cucharadita de curry (u otra especia que os guste)

-2 o 3 zanahorias 

-arroz (para acompañar)

-aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las castañas y ponerlas a cocer cubriéndolas con agua y un poco de sal. Si las hacéis en olla exprés se harán antes. Yo las tuve una media hora o un poco más.Cuando estén listas las dejáis atemperar y les quitáis la piel interior, si se rompe alguna no pasa nada.

En una tartera con un poco de aceite, doramos el pollo rebozado en un poco de harina, no hace falta embadurnarlo demasiado. 

Cuando el pollo esté dorado por los dos lados lo sacamos y reservamos.

En la misma tartera doramos un poco el ajo y también la cebolla bien picada.

Mientras lavamos los pimientos, les sacamos las semillas y los cortamos en tiras.

Añadimos los pimientos a la tartera y los pochamos un rato.

Cuando esté un poco hecho añadimos el vino.

Ponemos otra vez el pollo en la tartera.

Añadimos los tomates pelados y picados y el curry.

Dejamos que se haga todo junto tapando la tartera unos 20 minutos, si se queda sin líquido podemos ir añadiendo agua hirviendo o caldo.

Pasados los 20 minutos añadimos las zanahorias cortadas a nuestro gusto, yo en cuadraditos. Añadimos más agua hirviendo o caldo (poco a poco para que no nos vaya a quedar la salsa demasiado suelta) y dejamos que se cocine, tapando otra vez, hasta que el pollo esté casi hecho que dependerá del tamaño de los trozos. Mientras se hace el pollo podemos aprovechar para cocer el arroz.

Es la hora de añadir las castañas, integramos moviendo con cuidado y dejamos unos 5 minutos más.

Y cuando esté listo servimos nuestro riquísimo pollo con castañas y pimientos acompañado de un poco de arroz cocido. No me digáis que no tiene pintaza, está para comérselo 😂

Un saludo,

Sé.

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Tallarines gratinados con atún y verduras.

Cuando os apetezca hacer algo sencillo probad ésta receta de tallarines gratinados con atún y verduras. es una receta  que además de fácil y con ingredientes sencillos, es también muy barata y rápida de hacer. Si os gusta la pasta y no os gusta demasiado el pescado, ésta es una buena forma de comer un poco de atún que, aunque es de lata, mantiene las mismas propiedades que el fresco, con la diferencia de que puede tener más sal o más calorías si es en aceite; pero hoy en día hay opciones de atún en lata bajos en sal y envasados sin aceite, así que no dudéis en utilizarlo en alguna de vuestras recetas. 

Ingredientes:

(No pongo cantidades porque según los que seáis necesitaréis más o menos cantidad de todo)

-tallarines 

-atún de lata 

-cebolla

-pimiento rojo o verde (el mío era entreverado)

-zanahorias

-1 o 2 cucharaditas de pimentón dulce

-1 cucharadita de curri (opcional)

-salsa de soja (opcional)

Elaboración:

Pochamos la cebolla y el pimiento cortados en juliana, en una sartén con un poco de aceite en el fondo.

Cuando la cebolla y el pimiento estén un poco pochados añadimos la cebolla cortada también en juliana. La dejamos hacer un poco y añadimos el pimentón dulce.

Para que no se queme el pimentón añadimos un poco de agua.

Echamos también el curry al gusto.

Ahora añadimos la salsa de soja que también es opcional. más o menos un par de cucharadas os llegarán. Dejamos que se cocinen un poco las zanahorias. Si se os queda seco le añadís un poco más de agua de la cocción de los tallarines.

Echamos el atún desmenuzado.

Mezclamos todo bien 

Los tallarines los vamos cociendo en una olla aparte. Cuando estén listos los escurrimos.

Mezclamos los tallarines con las verduras y el atún, lo ponemos todo en una fuentes, echamos por arriba un poco de salsa bechamel, queso rallado al gusto y gratinamos en el horno hasta conseguir el punto de dorado que nos guste.

Y por último sólo nos queda servirnos y comernos un buen plato de éstos ricos tallarines gratinados con atún y verduras. 😋

Un saludo,

Sé.

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