A las buenaaaaas, por aquí estoy otra vez con otra recetita sencilla pero rica como siempre. Se trata de algo muy sencillo que es pechuga de pollo con pimientos y pasta que aparte de ser muy fácil de hacer está muy bien de precio y queda buenísima como ya os dije. No me lío más y os paso a contar como la hice yo.
Ingredientes:
-pechugas de pollo deshuesadas (según comensales)
-pimientos italianos (lo mismo, según los que seáis)
-1 vaso de vino blanco (+/- según la cantidad que hagáis)
-cebolla
-pasta (yo utilicé hélices de colores)
-especias al gusto (yo puse ajo en polvo, nuez moscada, albahaca y pimienta negra)
-aceite de oliva
-sal
Elaboración:
Lo primero es cortar las pechugas de pollo en tiras o en trozos, como más os guste y echarles un poco de sal y una cucharadita o dos de cada especia más o menos según os guste de especiada y según la cantidad que vayáis a hacer. Mezclamos todo bien y dejamos reposar mientras seguimos con la receta.
En una tartera con un poco de aceite ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y le añadimos una pizca de sal para que sude bien.
Mientras se hace la cebolla vamos lavando, vaciando y cortando los pimientos italianos en tiras.
Añadimos los pimientos a la tartera con la cebolla y dejamos que se pochen un poco.
Cuando los pimientos estén un poco hechos añadimos el pollo y mezclamos todo bien.
Cuando el pollo esté dorado por todos lados, añadimos el vino blanco.
Dejamos que se cocine hasta que el pollo esté hecho, más o menos tardará 10/15 minutos. Si se evapora el vino y queda muy seco podemos ir añadiendo un poco de agua hirviendo.
Mientras tanto ponemos en otra olla agua con sal para cocer la pasta que en mi caso como os dije eran hélices de colores. Cocinamos durante el tiempo que nos marca el fabricante.
Y por último sólo nos queda servirnos un buen plato de pechuga de pollo con pimientos y pasta, no me digáis que no es facilísima de hacer.
Para acompañar y completar nuestra comida podemos hacer una ensalada, la mía llevaba lechuga roja, tomate, aceitunas negras y unos cubitos de papaya y mango deshidratados que le dan un toque dulce riquísimo.
Un saludo,
Sé.
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