Canelones de atún con espinacas y huevo.

Éstos canelones de atún son muy fáciles y rápidos de hacer porque las espinacas y el atún que vamos a utilizar son en conserva, además están muy ricos y creo que con una ensalada para acompañar, tendremos un menú muy completo y que alimenta un montón. Yo utilizo placas para lasaña en fresco porque así puedo hacer los canelones un poco más grandes y  porque  me ahorro también el tener que cocer la pasta; las podéis encontrar en cualquier super o hiper.  Bueno, no me lío más y os paso a contar como hice los canelones de atún con espinacas y huevo.

Ingredientes:

-1 paquete de hojas de lasaña frescas.

-1 bote de espinacas (630gr peso neto)

-3 huevos cocidos

-2 latas de atún (de 200 gr peso neto cada una)

-salsa de tomate (a ojo)

-bechamel (para cubrir los canelones)

-queso mozzarella rallado

-orégano (opcional)

Elaboración:

Lo primero que haremos  es escurrir bien las espinacas y echarlas en un bol, después pelamos y picamos los huevos cocidos y los añadimos al bol de las espinacas.

Escurrimos el aceite del atún y lo echamos también al bol.

Y por último la salsa de tomate, que la iremos añadiendo poco a poco hasta que tengamos la consistencia necesaria para enrollar los canelones sin que se salga el relleno. Mezclamos bien el relleno.

Para rellenar las placas las vamos poniendo una a una en un plato y echamos un poco de la mezcla.

Enrollamos la placa hasta cerrar el canelón.

En la fuente de horno echamos un poco de salsa de tomate en la base y vamos colocando los canelones.

Cuando los tengamos todos ,echamos otro poco de salsa de tomate por arriba.

Le ponemos la bechamel por encima y añadimos un poco de orégano y el queso rallado al gusto. La bechamel la podéis hacer en casa o también la podéis comprar si tenéis prisa.

Horneamos unos 15/20 minutos  as 180/190º y al final le damos un toque de gratinado al gusto.

Servimos y disfrutamos de unos riquísimos canelones de atún con espinacas y huevo que hará las delicias de todos los comensales.

Para acompañar hice una ensalada de tomate rosa aceitunas y queso fresco aliñada con aceite, vinagre y albahaca.

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com 

Tarta de queso y dulce de leche.

 

Holaaaaa, por aquí estoy de nuevo con otra receta fácil y riquísima, se trata de una tarta de queso y dulce de leche que como os digo queda muy rica y los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar en cualquier sitio. Me decidí a hacerla porque me había sobrado un bote de dulce de leche que había comprado para otras cosas, y me apetecía probar como quedaría esta receta. Mirando, mirando por internet vi esta receta en una página que se llama "Directo al paladar" y la verdad es que queda una tarta muy resultona y muy buena.

Ingredients:

-3 huevos

-pizca de sal

-300 gr de queso crema

-200 ml de nata de cocinar

-pizca de sal

-300 gr de dulce de leche (en la receta original 200 gr)

-1 cucharada de harina de repostería

-molde desmontable de 16,5 cm de ancho por 7 cm de alto

-ralladura de naranja y de limón (opcional)

Elaboración:

Lo primero es batir los huevos con la pizca de sal.

Después añadimos la nata líquida y mezclamos.

Ahora ponemos el queso crema e integramos bien.

Es el turno del dulce de leche, en la receta original ponía 200 gr pero yo le puse 300 gr que era lo que tenía en casa y así lo acababa. Mezclamos hasta que se integre bien el dulce de leche.

Echamos la harina.

Removemos bien hasta que la harina esté integrada.

Engrasamos el molde y ponemos papel de horno para que no se salga la masa. Para que se adapte mejor mojamos el papel y lo arrugamos con la mano. Una vez que esté bien adaptado echamos la masa dentro.

Horneamos a 190º durante 30 minutos.

Una vez pasado ese tiempo dejamos enfriar en el horno abriendo un poco la puerta.

Mientras tanto rallamos la naranja y el limón sin llegar a la parte blanca.

Cuando la tarta esté fría la metemos en la nevera unas cuantas horas o de un día para otro. A la hora de servirla la desmoldamos y la ponemos en un plato.

Echamos por encima las ralladuras de naranja y limón, le da un toque cítrico y fresco riquísimo pero si no os gusta le podéis poner por encima otra cosa como una mermelada de frutos rojos, de albaricoque, etc.

Mirad que cremosa quedó por dentro.

Aquí os pongo foto del trocito que me comí yo, riquísima estaba 😋😋

Un saludo,

Sé.

#loquesecocinaencasa.blogspot.com